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Cilantro

¿Conoces esas hojas verdes llenas de sabor (y nutrientes) que comúnmente consumes en el guacamole? Eso es cilantro. El cilantro es una especia de semilla que se ha cultivado desde la antigüedad y proviene de la misma planta que nos brinda beneficiosas hojas de cilantro. No se alarme si esto no suena. Estas semillas tal vez no sean tan conocidas a menos que sea un amante de los currys y masalas, que incluyen cilantro como ingrediente integral.

El cilantro es una hierba anual también conocida como cilantro o perejil chino. Cuando las hojas se usan en su forma fresca, comúnmente nos referimos a esta hierba como cilantro. Las semillas secas son lo que conocemos como cilantro, y se han usado como especias culinarias y como agentes preventivos de intoxicación alimentaria durante siglos. Como especia, se vende entero o molido con un sabor similar a una mezcla de limón, salvia y alcaravea. Suena interesante, ¿verdad?

Estas semillas no solo ofrecen un perfil de sabor único e intrigante, sino que también se ha demostrado su consumo de sangre y la salud del corazón, así como para calmar los graves problemas digestivos como el SII. Esto se debe a que el cilantro contiene una gran cantidad de compuestos bioactivos que conducen a una amplia gama de actividades farmacológicas, incluida su capacidad para actuar como inhibidor antimicrobiano, antiepiléptico, antidepresivo, antimutagénico, antiinflamatorio y de ansiedad.

Puede prevenir la inflamación y la enfermedad neurológica

Las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, el Parkinson,  la esclerosis múltiple, los tumores cerebrales y la meningitis, están asociadas con la inflamación crónica. Un estudio publicado en la revista  Neurobiology Molecular encontró que las dietas ricas en cúrcuma, pimienta, clavo de olor, jengibre, ajo, canela y cilantro ayudaron a identificar las vías inflamatorias y prevenir las enfermedades neurodegenerativas. Los investigadores observaron que los factores de estilo de vida de las personas con dietas ricas en estos nutrientes mostraron una menor incidencia de degeneración neurológica.

Ayuda a las infecciones del tracto urinario

Las semillas de cilantro son útiles para aliviar los síntomas de una infección del tracto urinario o ITU. Simplemente remoje 1.5 cucharaditas de semillas secas de cilantro durante la noche en dos tazas de agua. Colar y beber, o simplemente agregar a su batido de la mañana. Ayuda a aliviar la incomodidad y el dolor asociados con la UTI y ayuda a acelerar la curación general.

Mejora los niveles de colesterol

Los estudios han demostrado que mediante la incorporación de cilantro en su dieta puede disminuir los niveles de colesterol malo. En un experimento con animales, se demostró una disminución significativa en el colesterol malo o LDL y un aumento en el colesterol saludable o HDL entre los sujetos a los que se les administraron semillas de cilantro. Entonces, está buscando reducir el colesterol en general y equilibrar el colesterol LDL con el HDL, esta especia puede ayudar a hacer el truco.

Disminuir la presión arterial

Para las personas que sufren de hipertensión, se ha demostrado que consumir esta especia reduce la presión arterial. No solo ayuda a modular positivamente la actividad intestinal, sino que también tiene un efecto diurético en el cuerpo, que es muy útil para las personas que sufren de presión arterial alta. Cuando trata la presión arterial alta, también disminuye el riesgo de enfermedades graves y letales como coágulos de sangre y derrames cerebrales.

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