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Saúco

planta vulneraria

Las flores de saúco, también llamadas ancianas europeas, tienen una larga historia de uso en la medicina tradicional alemana. Tienen propiedades antioxidantes y un efecto antiviral, razón por la cual todavía se usan popularmente para ayudar a combatir los resfriados y la gripe. Las flores más viejas se pueden preparar como un té de hierbas.

Contenido antioxidante

Elder contiene vitamina C, que es importante para la salud de su piel, vasos sanguíneos, tendones y ligamentos. También contiene un flavonoide llamado quercetina, un poderoso antioxidante. Su alto contenido de antioxidantes hace que el té de flor más viejo sea beneficioso para proteger su cuerpo del estrés oxidativo, lo que puede conducir a enfermedades crónicas comunes, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

Habilidad para combatir la gripe

Un estudio publicado en el “Online Journal of Pharmacology and PharmacoKinetics” en 2009 encontró que el extracto de flor de saúco es muy efectivo en el tratamiento de los síntomas de la gripe.

Los participantes que experimentaron tres o más síntomas de la gripe recibieron cuatro dosis diarias de extracto de flor mayor a 175 miligramos, mientras que a otros se les administró un placebo.

Después de solo dos días, el 28 por ciento del grupo de flores mayores ya no presentaba síntomas y el 60 por ciento tenía síntomas significativamente menos graves, mientras que el grupo placebo no mostró mejoría en la prevalencia o severidad de los síntomas. A pesar de estos hallazgos prometedores, los beneficios de beber té de flor antigua no han sido confirmados.

Beneficios del colesterol

Un estudio publicado en el “European Journal of Clinical Nutrition” en 2004 descubrió que el jugo de baya del saúco disminuía el colesterol total y los niveles de triglicéridos en adultos jóvenes después de dos semanas de dosis diarias.

Las flores más viejas no se han estudiado por su efecto sobre el colesterol, pero contienen quercetina, que se encontró que reduce los niveles de colesterol en los estudios de probeta. Se necesita más investigación para determinar si beber té de flor de sauco mejora los niveles de colesterol.

Algunas precauciones

Se ha descubierto que el consumo regular de té de flor antigua es seguro a corto plazo, pero no se ha determinado su seguridad a largo plazo. Las bayas de la planta más vieja también se usan como medicina, pero son tóxicas cuando se consumen crudas. La corteza, las hojas y las semillas de la planta más vieja son tóxicas y deben evitarse por completo.

La flor más vieja puede tener un efecto diurético y aumentar el efecto de otros diuréticos, ya sean naturales o farmacéuticos. Consulte con su médico si está tomando algún medicamento, ya que podrían interactuar con las flores de saúco. Evite el té de flor de saúco si está embarazada o amamantando.

Cómo tomar saúco

La flor de saúco se puede secar para un uso posterior o se puede remojar o cocinar en una bebida. Si bien se considera que la flor de saúco es segura para el consumo, las hojas, ramitas y raíces son tóxicas y pueden conducir a la acumulación de cianuro venenoso en el cuerpo.

Nota: Todas las bayas de saúco excepto las negras son tóxicas cuando se consumen crudas, por lo que deben cocinarse antes de su uso. Sin embargo, incluso la variedad negra debe cocinarse antes de usar debido al riesgo de náuseas y otras molestias gastrointestinales.

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